傳播中醫(yī)藥文化是需要全社會關(guān)注的大事，僅靠某個或幾個行業(yè)去做，顯得勢單力薄。只有多渠道的協(xié)調(diào)聯(lián)動，多行業(yè)的密切協(xié)作，多元化的共同參與，才能不斷積聚了解中醫(yī)藥、喜歡中醫(yī)藥、選擇中醫(yī)藥的正能量，讓中醫(yī)藥更好地造福人類。
2012年年末，筆者和幾位食品專家在四川省眉山市吉香居食品有限公司考察泡菜時，竟發(fā)現(xiàn)他們的泡菜里有中藥：丁香、桂皮、花椒、小茴香……
在吉香居寬敞整潔的泡菜加工車間外邊，有一條為來訪者提供的參觀通道。透過玻璃窗看去，車間里一流的泡菜加工設(shè)備，連接成上百米長的作業(yè)流水線。這陣勢，完全顛覆了“小壇小灌做小菜”的傳統(tǒng)觀念。將要走到加工車間的另一端時，筆者向這個車間相反的方向掃了一眼，那墻上有同樣吸引眼球的東西：圖文并茂的宣傳畫——泡菜里的中藥。從這里回頭望去，窗戶與窗戶之間的墻壁上，都懸掛著統(tǒng)一規(guī)格的宣傳畫和展品盒。筆者欲知哪些中藥與這里的泡菜配伍，便不得不走“回頭路”，將十多種中藥一一攝入相機。
那天，吉香居董事長丁文軍陪同我們參觀時，從傳統(tǒng)的“丁香火鍋”、“丁香姜糖”、“丁香桂胡雞”說到他們的創(chuàng)新之作——“丁香泡菜”，又說及各種中藥助力泡菜的藥補食療作用：“丁香是香噴噴的暖胃好手;花椒這個麻辣醫(yī)生，中藥驅(qū)寒很有性格;小茴香是理氣止痛、溫陽散寒的高手……”
吉香居泡菜里的中藥，明明白白地寫入泡菜配料表，還通過不同形式進行宣傳和展示，這就不僅僅是食品概念下的藥食結(jié)合了，而是把食品企業(yè)建成了中醫(yī)藥科普宣傳的陣地。
從藥食同源、同功、同效的角度來看，食品行業(yè)在中醫(yī)藥科普宣傳中的地位和作用，不可忽視。早在1980年，成都同仁堂滋補藥店就創(chuàng)辦了專門經(jīng)營藥膳的餐館，頗受消費者歡迎。他們在經(jīng)營藥膳的基礎(chǔ)上，先是發(fā)表藥膳科普文章，后又給藥膳著書立說，為普及中醫(yī)藥知識發(fā)揮了重要作用。
國外也有類似情況。筆者在報上看到這樣一幅圖片：一位韓國老人頭戴碩大的草帽，身著灰色長衫，手持菜譜和菜品廣告牌，在飯店門前強力推介他們的“藥膳參雞湯，好吃送健康”。此舉有效地招攬了顧客，也成功地宣傳了“藥膳”之“藥”——人參。
上述事例說明，中醫(yī)藥科普不只是中醫(yī)界的事。當(dāng)然，中醫(yī)在日常診療中應(yīng)盡己所能，把中醫(yī)藥知識傳達給自己的服務(wù)對象。那么，以藥入膳的食品行業(yè)，擔(dān)負起向消費者宣傳中醫(yī)藥知識的社會責(zé)任，也是理所當(dāng)然的份內(nèi)之事。
由此延伸開來，中醫(yī)藥科普又并非醫(yī)藥和食品兩個行業(yè)的事。以北京為例，中醫(yī)藥科普已走進校園和居民小區(qū)。北京市東城區(qū)48所小學(xué)各派一位老師，在2009年暑假前統(tǒng)一接受中藥種植知識培訓(xùn)，他們還從中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所領(lǐng)到中藥種子，分發(fā)給中藥種植試點班的小學(xué)生，教學(xué)生在假期栽種。北京市2012年啟動的“中醫(yī)文化進校園”工作，雖然中醫(yī)文化不進課程表、不硬性規(guī)定課程，也不安排考試，但實質(zhì)上相當(dāng)于別開生面的課外活動課，既宣傳了中醫(yī)藥知識，還能起到放松身心、陶冶情操、促進身心健康的作用。北京海運倉社區(qū)為了方便居民學(xué)習(xí)中醫(yī)藥知識，增強健康理念，于2010年建起800多平方米的“百草園”，種植金雞菊、芍藥、蛇莓等30多種中藥。
中醫(yī)藥知識博大精深，傳播中醫(yī)藥文化是需要全社會關(guān)注的大事，僅靠某個或幾個行業(yè)去做，顯得勢單力薄。只有多渠道的協(xié)調(diào)聯(lián)動，多行業(yè)的密切協(xié)作，多元化的共同參與，才能不斷積聚了解中醫(yī)藥、喜歡中醫(yī)藥、選擇中醫(yī)藥的正能量，讓中醫(yī)藥更好地造福人類。 |
